Метки » желтки «

«Домашний твикс»

"Домашний твикс"
Нам понадобится:
 
Для песочного теста:  мука — 150 г, сливочное масло (хорошо охлажденное) — 80 г, сахар или сахарная пудра — 50 г, яичные желтки — 1-2 шт,
сметана (можно заменить яичными желтками, сливками) — 1-2 столовых ложки, соль на кончике ножа.
Для карамели:  сгущенное молоко — 1-1,5 банки, сливочное масло — 15 г, молочный шоколад — 200гр.
 



«Нежнейший творожный тортик»

"Нежнейший творожный тортик"
Нам понадобится:
 
Творожные шарики:
340 г творога, 2 желтка, 50 г сахара, 3 ст.л крахмала (без горки)
Шоколадное тесто:
4 желтка, 4 белка, 30 г сахара+30 г (отдельно для белков и желтков), 50 г шоколада + 2ст. л. сливок, 2 ст.л муки, 2 ст.л крахмала, 3 ст.л какао
соль щепотка, сода на кончике ножа, ваниль, Форма диаметром 22 см.