Метки » масло сливочное «

Торт ″Трюфель″

Торт "Трюфель"
Нам понадобится:
 
Тесто:
1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч.ложки не гашеной соды, 0,5 пачка разрыхлителя , или 0,5 ч ложки соды, гашеной уксусом 2-2,5 ложек какао, 1 яйцо, 0,5 стакан молока, 2-3 ст л раст. масла (чем больше какао, тем больше масла), 0,5 стакан кипящей водыСмешиваем все сухие продукты.Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Тесто выкладываем в форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички). 
Для безе:
3 белка, 1 ст. сахара. Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой
Безе сушить в духовке в течении 1 часа при температуре 100 градусов. Остудить в духовке. 
Крем:
Банка вареной сгущенки, 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить.

Читать далее »




Соус «Голландез (Голландский)»

Соус "Голландез"
Нам понадобится:

 

Яйцо — 3 штуки, масло сливочное — 150 гр, сок лимонный — 1 столовая ложка, вода — 1 столовая ложка, щепотка соли.